3 façons d’éplucher les châtaignes (et recette des bocaux inside) Recette chataigne, Comment
Plein d'idées de délicieuses recettes de châtaignes faciles à réaliser et testées par nos membres ! Réussir vos recettes de châtaignes n'a jamais été aussi simple !
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Recette de velouté de potimarron, châtaignes, gorgonzola de Goûtu.org. Recettes, blogs et bonne humeur. Conserve de châtaignes. C'est la saison de la châtaigne ! Je suis partie en ramasser et comme j'en avais beaucoup j'en ai fait des conserves afin d'en profiter toute l'année… . La recette par ça ne sent pas un peu le.
3 façons d’éplucher les châtaignes (et recette des bocaux inside) Recette chataigne, Recette
1. Triez les châtaignes. Epluchez les châtaignes en incisant leurs peaux du côté bombé à l'aide d'un couteau. 2. Placez 6 châtaignes épluchées dans un bol, recouvrez le bol d'une assiette, puis faites cuire les châtaignes à pleine puissance pendant 1 minute.
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Commencez par nettoyer les châtaignes, en les frottant avec un linge humide pour enlever leurs pelures. Coupez-les ensuite en quartiers, puis mettez-les dans le bocal. Ajoutez un peu d'eau, puis fermez le bocal hermétiquement. Laissez les cuire à la vapeur pendant environ 45 minutes.
Bouchées de châtaigne au lard, pour un apéritif automnal et chaleureux
Fruit totem de l'Ardèche où celle-ci bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP), la châtaigne se récolte dès le mois de septembre jusqu'à début novembre.Si l'idée de partir à la cueillette de châtaignes est toujours excitante, lorsqu'il s'agit de les cuisiner, on manque parfois d'inspiration…
Châtaignes en bocal Bocaux et Conserves recettes et astuces pour réussir vos conserves
Afin de pouvoir profiter de ses récoltes de châtaignes plus longtemps, on peut avoir recours à divers types de conservation. L' utilisation de bocaux peut se révéler très intéressante pour simplifier le stockage et répartir les quantités pour une utilisation graduelle. Pour éviter des mauvaises surprises, le trempage est indispensable.
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Remplissez les bocaux de châtaignes en les tassant doucement pour ne pas les casser. Ajoutez de l'eau salée bouillante de manière à recouvrir les fruits. Fermez les bocaux. 4. Remplissez votre rondeau d'eau et portez à ébullition. Disposez vos bocaux dans le rondeau et vérifiez que l'eau arrive tout en haut. Comptez 40 minutes de cuisson.
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Récupérez-les puis jetez-les, et réservez le même traitement aux châtaignes molles et foncées. Séchez celles qui restent au four à 60°C (Th.2) pendant 30 minutes, en les espaçant bien les unes des autres. Stockez-les ensuite dans une caisse aérée et remuez-les régulièrement : vos châtaignes conserveront ainsi au moins 3 mois.
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Vous cherchez des recettes pour châtaigne en conserve ? Les Foodies vous présente 36 recettes avec photos à découvrir au plus vite !
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Les petits plats maison n'ont pas le monopole et le dessert n'est pas en reste côté fruits d'automne, avec un gâteau de châtaignes sucré au chocolat à pâtisser ou de fondantes truffes au chocolat et aux châtaignes…. De quoi conclure le repas en beauté, après un moelleux gratin de potimarron aux châtaignes ! Voir les 15.
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Préparation de la recette Chataigne Stérilisé étape par étape : 1. Avant de plonger vos châtaignes dans une grande casserole d'eau bouillante, incisez-les en forme de croix sur la partie la plus plate. 2. Après 4 minutes de frémissement, égouttez-les et pelez-les. Si la deuxième couche de peau résiste, faites-les blanchir à nouveau.
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Répartissez-les dans des bocaux en verre propres en tassant délicatement et réservez de côté. Maintenant, chauffez beaucoup d'eau dans une casserole avec du sel (1 cuillère à soupe de sel pour 1 litre d'eau). Après ébullition, versez l'eau salée bouillante dans les bocaux jusqu'à en recouvrir les châtaignes.
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Méthode 1 : A l'eau bouillante. Plonger les châtaignes incisées dans de l'eau bouillante et laisser bouillir pendant 5 minutes. Sortir les châtaignes de l'eau par petites quantités et les éplucher (deux peaux). Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des châtaignes bouillies.
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Cuisson à la poêle ou à la casserole. Les châtaignes et les marrons en boîte de conserve sont déjà épluchés. Pour les cuire, il faut d'abord les sortir de leur boîte, bien les égoutté. Ils peuvent ensuite être réchauffés à la poêle ou à la casserole dans un peu de beurre, en les remuant et en les retournant régulièrement.
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Ingrédients pour 1 bocal de 50 cl : Châtaignes. Prévoir 400 gr de châtaignes pour un bocal de 50 cl.
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4. Mettez à chauffer une nouvelle fois un grand volume d'eau avec du sel (1 c. à soupe de sel pour 1 L d'eau) dans une casserole sur feu vif. Portez à ébullition, puis versez dans les bocaux afin d'en recouvrir les châtaignes. Fermez les bocaux, retournez-les et laissez-les complètement refroidir.